Über Uns

Marimono ist eine Bean-to-Bar-Schokoladenmanufaktur aus Frankfurt am Main. Wir arbeiten vollständig „von der Bohne bis zur Tafel“ – in kleinen Chargen, transparent, handwerklich und ohne künstliche Zusatzstoffe. Unsere Edelkakaobohnen beziehen wir über ein radikal transparentes Modell: Die Bauern erhalten einen festen Preis, der deutlich über Fairtrade-Niveau liegt – oft das Doppelte des Weltmarktpreises – und wissen genau, was ihre Bohnen bei uns wert sind.

Unter dem Motto „Kakaowelten entdecken“ widmen wir uns der Vielfalt des Kakaos: unterschiedliche Anbaugebiete, eigene Fermentations- und Röstprofile und charakterstarke Aromen, die wir durch schonende Verarbeitung bewahren. 

Unsere Philosophie ist klar: Nur Edelkakao. Nur hochwertige Rohstoffe. Keine Kompromisse. So entstehen Produkte, die authentisch schmecken und das natürliche Aromenspektrum des Kakaos in den Vordergrund stellen – Inspiration durch Substanz.

Wir rösten selbst und verfeinern die Schokolade über viele Stunden in indischen Steinmühlen – Mahlen und Konchieren geschehen hier in einem schonenden, langsamen Prozess. Unser Speiseeis wird mit derselben Sorgfalt handwerklich hergestellt.